Kekin kabarması için ne yapmak lazım?
Kekin iyi kabarması için ne yapmalısınız? Kekin iyi kabarması için unu ve diğer kuru malzemeleri en son ekleyip eleyin. Un, kabartma tozu ve vanilin gibi kuru malzemeler elenerek hamura eklenmelidir. Eleme kuru malzemeleri havalandırır; bu da sıvı kek malzemeleriyle karışmasını kolaylaştırır.
Kabaran kekin sönmemesi için ne yapmak gerekir?
Kekinizi fırından çıkarmadan önce fırın kapağını hafifçe açmalısınız. Fırını kapatın ve sıcaklığın yavaşça değişmesini izleyin. Kek piştikten sonra bir süre fırında bırakın. Bu şekilde kabaran kekinizin çökmemesini sağlarsınız.
Kek neden eşit kabarmıyor?
Fırının pişirme performansı, ısıyı eşit şekilde dağıtamaması, kapağın tam kapanmaması ve ısı tutma sorunları kekinizin hava kaybetmesine neden olabilir. Özellikle daha hızlı pişirmek için konveksiyon programlarında pişirdiğiniz keklerde bu sorunu yaşamanız mümkündür.
Keke 2 paket kabartma tozu konur mu?
Yumurta ve şekeri en az 10 dakika kadar kabarana ve şeker eriyene kadar çırpıyoruz. Daha sonra 1 su bardağı sıvı yağ, ardından sütü ekleyip bir kez çırpıyoruz, 2 paket kabartma tozu, elenmiş un ve vanilyayı ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpıyoruz. Bu süre maksimum 1 dakikadır.
Kek yoğurtla mı güzel olur sütle mi?
Kısaca özetleyecek olursak; lezzetli veya sade, kabarık ve az şekerli kekler için süt, şerbet veya sos kullandığınızda veya aroma eklediğinizde ise yoğun ve nemli kekler için yoğurt kullanmanızı öneririz.
Kekin sünger gibi olması için ne yapmalı?
Hava sirkülasyonu olmadan çalışan fırında hava akışı azaltılır, böylece kek daha sulu ve yumuşak kalır. Kek pişirirken fırına su dolu bir tepsi koyarsanız yumuşak bir kıvam elde edersiniz. Ayrıca katıların sıvılara oranı da çok önemlidir. Çok fazla un, kekin kurumasının nedenlerinden biridir.
Kek kabarip neden soner?
Keklerinize gereğinden fazla kabartma tozu koymayın. Çok fazla karbonat veya diğer mayalayıcı maddeler eklemek, kekinizin fırından çıkar çıkmaz aniden kabarmasına ve sönmesine neden olabilir.
Kek fanlı mı fansız mı?
*Kek fırına koyulduktan sonra ilk 20 dakika fırın kapağı kesinlikle açılmamalıdır. *Kek sıcak havada pişirilmemelidir, aksi takdirde kekiniz kurur ve sertleşir. *İlk 30 dakika 180 derecede, son 20 dakika 170 derecede pişirilmesi önerilir.
Kekin unu az olursa ne olur?
Çok fazla un varsa kekiniz sert olur ve çok fazla kabarmaz. Çok az un varsa, kabardıktan sonra çöker! 4- Fırına koyduğunuz keki 25 dakika bekletin, bu yüzden fırın kapağını açıp kontrol etmenize gerek yok!
Kabartma tozsuz kek nasıl kabarır?
Kek ve pasta yaparken kabartma tozunun bittiğini fark ederseniz, 1 tatlı kaşığı tuz size yardımcı olacaktır. Tuz, un karışımlarının kabarmasını destekleyen bir maddedir. Özellikle hazırlama aşamasında sıvı malzemelerle çırpıldığında gözle görülür şekilde iyi bir kabarma sağlar.
Pişen kek fırından ne zaman çıkarılır?
Kekinizi tavadan çıkarırken lütfen şu adımları izleyin: Kek soğumalıdır: Sıcak kek fırından çıkarıldıktan sonra en az 10-15 dakika soğutulmalıdır. Bu, keki daha sert hale getirecek ve tavadan çıkarılmasını kolaylaştıracaktır.
Kek piştikten sonra ters çevrilir mi?
Başınıza gelmeyen hiçbir şey olmadığına inanıyoruz. Kekin kalıptan kolayca çıkabilmesi için yapmanız gerekenler şunlardır: Kek karışımını kalıba dökmeden önce kalıbı yağlayın ve tabanına ve çevresine un serpin. Kekinizi fırından çıkardıktan sonra üzerine nemli bir bez koyun, kalıbı ters çevirin ve bekleyin.
Keki en çok ne kabartır?
Kek hamurlarında genellikle kabartma tozu kullanılır ancak karbonat keklerin çok iyi kabarmasını sağlar. Kabartma tozu kullanırken kek hamurunuza limon suyu veya soda gibi asidik malzemeler eklemeyi unutmayın.
Kek hangi rafta pişer?
Kurabiye ve bisküvilerYiyecek türüSıcaklık aralığıRaf konumuKekler ve hamur işleri160–180°CMorta rafEkmek ve hamur işleri200–220°CMorta alt rafEt ve tavuk180–200°CMorta raf (et için) veya üst raf (ızgara için)Sebzeler180–200°CMorta raf2 satır daha
Kek yapmanın püf noktaları nelerdir?
Kek hazırlamak için kullanılan tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır. Kuru malzemeler (un, kakao, kabartma tozu, vanilin) elenmelidir. Kek hazırlarken kullanılan kase, çırpıcı, çırpıcı veya karıştırma kabı kuru olmalıdır. Yumurta, süt ürünleri ve kullanılıyorsa kabartma tozunun taze olmasına dikkat edilmelidir.
Kek fanlı da mı pişer fansız da mı?
*Kek fırına koyulduktan sonra ilk 20 dakika fırın kapağı kesinlikle açılmamalıdır. *Kek sıcak havada pişirilmemelidir, aksi takdirde kekiniz kurur ve sertleşir. *İlk 30 dakika 180 derecede, son 20 dakika 170 derecede pişirilmesi önerilir.
Kekin taze kalması için ne yapmak lazım?
Bu yüzden çoğumuz evde sık sık kek pişiririz. Kek pişirmek kolaydır, ancak bazen bayatlamadan dayanmasını sağlamak zor olabilir. Kekin soğumasını bekledikten sonra, tavadan veya tepsiden çıkarmalı, bıçakla dilimler halinde kesmeli ve ardından hava geçirmez bir kaba koymalısınız.
Kabartma tozu olmadan kek nasıl kabarır?
Kek ve pasta yaparken kabartma tozunun bittiğini fark ederseniz, 1 tatlı kaşığı tuz size yardımcı olacaktır. Tuz, un karışımlarının kabarmasını destekleyen bir maddedir. Özellikle hazırlama aşamasında sıvı malzemelerle çırpıldığında gözle görülür şekilde iyi bir kabarma sağlar.
Soda keki kabartır mı?
Kabartma tozuyla soda, kekinizin kabarık olmasını ve inanılmaz hafif bir kıvam almasını sağlayan harika bir ikili oluşturur.